Historien til ethvert land er dannet ikke bare på slagmarkene og flotte byggeplasser, men også ved middagsbordet. Moralen til en soldat foran bestemmes av kvaliteten på kostholdet hans. Det samme kan sies for en ingeniør eller en bulldozeroperatør som bor og arbeider i fredstid. Alle disse og mange funn ble gjort av den russiske forskeren William Vasilyevich Pokhlebkin.
Ungdom
William Pokhlebkin er kjent for et bredt spekter av lesere og generelt nysgjerrige mennesker som forfatter av fascinerende og nyttige bøker. Biografien til denne mannen kan leses som en eventyrhistorie. I følge fødselsattesten ble han født 20. august 1923 i familien til en arvelig revolusjonær. Barnets foreldre bodde i Moskva. Pokhlebkin er ikke farens egentlige etternavn, men hans pseudonym da han var engasjert i revolusjonerende arbeid. I følge passet hans ble han oppført som Vasily Mikhailovich Mikhailov.
William vokste opp i en sunn atmosfære. Han var vant til fysisk og intellektuell arbeidskraft. Han visste godt hvordan hans venner og naboer bodde. I en tidlig alder viste han evnen til å mestre fremmedspråk. Etter skolen skulle jeg fortsette utdannelsen ved universitetet, men krigen brøt ut, og alle planer måtte utsettes til senere. Etter å ha mottatt et modenhetsbevis meldte Pokhlebkin seg frivillig til fronten. I løpet av vinteroffensiven nær Moskva fikk han en kraftig hjernerystelse. Han kunne bli "avskrevet i kommisjonen", men den berømte kulinariske spesialisten ba om å holde ham i tjenesten ved regimentets hovedkvarter - han talte flytende tysk.
I 1945 gikk Pokhlebkin inn på fakultetet for internasjonale relasjoner ved Moskva statsuniversitet. Hans vitenskapelige karriere utviklet seg ganske vellykket. Allerede på begynnelsen av 50-tallet forsvarte William Vasilyevich Pokhlebkin sin doktoravhandling om arbeiderbevegelsens historie i Øst-Europa. Forholdet til kollegaer innen vitenskap og sjefer var ujevnt. Som et resultat ble han nektet tilgang til alle arkiver og ble bedt om å trekke seg fra Institute of History, hvor han underviste.
Kulinarisk ekspert
Den ufrivillige overgangen til "gratis brød" ga ikke Pokhlebkin glede, men det ble ikke en grunn til fortvilelse. Med sin karakteristiske nøyaktighet og konsistens begynte han å studere kulinarisk historie. Det første store emnet er de fordelaktige egenskapene til chacha og reglene for forberedelse. På midten av 60-tallet ble det gitt ut en bok med tittelen "Te". Leserne tok imot boken med takknemlighet. Den offisielle pressen var avvisende. Ytterligere artikler og oppskrifter fra forfatteren begynte å vises i aviser. Pokhlebkin hadde venner blant journalister som hjalp ham i denne saken.
Det er interessant å merke seg at ifølge offisielle data, på midten av 70-tallet, var kaloriinnholdet i dietten til sovjetiske folk lik det til amerikanerne. Dette ble imidlertid mulig på grunn av to produkter - poteter og brød. Partiet og regjeringen fortsatte å bry seg om folks velferd på sin egen måte, og Pokhlebkin deltok i denne prosessen etter beste evne. I 1991 ga han ut sin mest berømte bok, The History of Vodka. Hun ble en skikkelig bestselger.
Det personlige livet til William Vasilyevich Pokhlebkin var ujevnt. Forskeren og kulinariske spesialisten giftet seg to ganger. I det første tilfellet bodde mannen og kona i flere år og bestemte seg for å skille seg uten en skandale. Kjærligheten var borte, hva mer var det å gjøre? Andre gang Pokhlyobkin giftet seg på initiativ av en ung dame, som het Evdokia. En sønn ble født i ekteskap. Etter en stund forlot den unge kona den "lærte ormen". William Pokhlebkin døde tragisk våren 2000.
