I hverdagen tenker folk sjelden på regler for etikette ved hjelp av kniv og gaffel. Men i noen situasjoner er det nødvendig å vite nøyaktig hvordan man skal oppføre seg ved bordet. I henhold til oppførselsreglene under et måltid, må disse spiseanordningene holdes på en bestemt måte, plasseres på en bestemt side av tallerkenen og ikke brukes i alle situasjoner.
Hvordan holder du kniv og gaffel riktig?
Sitter ved bordet, se på hvordan det serveres, hvilke apparater som er motsatt. Det er viktig å huske at alle gjenstander som ligger på høyre side må tas med høyre hånd, og omvendt. I følge reglene er kniven plassert til høyre og gaffelen til venstre. Ta kniven i høyre hånd slik at enden hviler mot håndflaten, og hold den nær begynnelsen av bladet med pekefinger, tommel og mellomfinger, mens indeksen skal hvile mot den øvre overflaten av knivhåndtaket. Når du kutter mat, må du trykke på denne fingeren for å gi riktig trykk.
Resten av fingrene brukes ikke når du holder kniven, de kan være litt bøyd mot håndflaten.
Gaffelen holdes i venstre hånd med tennene nede: enden av håndtaket hviler også på håndflaten, og pekefingeren ligger på toppen. På denne måten holdes gaffelen, hvis det er nødvendig å ta et stykke mat, gjennombore det med tennene. Men i noen tilfeller, når du ikke trenger å spise kjøtt, men et mykt tilbehør eller annen mat, er det umulig å bruke en gaffel på denne måten. Du må snu den med tennene opp og øse opp maten, som en skje. I dette tilfellet må du holde enheten på samme måte som et håndtak.
Hvordan bruke gaffel og kniv?
For å kutte et stykke mat, bøy håndleddene med bestikket slik at pekefingrene dine hviler på toppen av håndtakene og peker mot tallerkenen. Bruk en gaffel til å holde den delen av maten du vil kutte fra hovedstykket. Med en kniv, trykk med fingeren, kutt av denne delen - den skal forbli spisset på tennene, nå kan den spises.
Det er galt å holde hovedstykket med en gaffel, kutte av en liten del til høyre med en kniv og deretter male tennene inn i det resulterende stykket.
Hvis du spiser et tilbehør, kan gaffelen snus, og i dette tilfellet brukes kniven til å plukke mat på tennene. Ikke bytt dem - selv om du bruker en gaffel som en skje.
Det er ikke vanlig å kutte brød med kniv ved bordet - de bryter det av for hånd. Du kan heller ikke kutte fisken (hvis den ikke er syltet eller røkt fisk) - den blir spist ved hjelp av andre enheter. Ikke bruk en gaffel eller kniv når du skjærer kreps og krabber. Salatblader kuttes med kanten av en gaffel, og biter skilles også med en gaffel fra myke retter - kjøttkaker, koteletter.
Hvis du vil forlate bordet en stund, men ikke er ferdig med måltidet, må du sørge for å la bestikket være riktig, ellers kan de bli ført bort. Gaffelen og kniven skal ligge på tallerkenen i krysset tilstand - hvis du setter dem sammen, betyr det at du har spist og vil at tallerkenen din skal tas bort.
