Som du vet er indianernes favorittretter risretter, samt grønnsaker og frukt. Likevel, i India spiser fortsatt fattige mennesker kjøtt, i supermarkeder kan du trygt kjøpe til og med biff - kjøtt forbudt ved lov.
Hvorfor kjøtt spises sjelden i India
Indianere mener at vegetarisme er det beste dietten, delvis fordi mange kjøtt er forbudt av jødedommen, som praktiseres av 80% av den indiske befolkningen, og delvis på grunn av de lave inntektene til de fleste gjennomsnittsborgere.
Turister, som heller ikke har muligheten til å handle i dyre supermarkeder, foretrekker å spise tradisjonelle indiske retter, bestående av ris, grønnsaker og frukt. Hvorfor? Til tross for at India er et veldig fattig land, som er et absolutt pluss for turister, og maten her er billig, er de uhygieniske forholdene som hersker både på gatene og billige restauranter, den viktigste faktoren for å forlate en slik billighet.
For indianere er uhygieniske matlagingsforhold vanlige, siden de er helt vant til dem, men dette kan sjokkere turister. Og oftest er det under slike forhold at kjøtt selges og tilberedes.
Hva slags kjøtt finnes i indiske basarer
Kyllinger er mest etterspurt i India - de blir drept rett ved basaren, noe som gir kjøperen et plukket kadaver. Men lokale innbyggere med gjennomsnittsinntekt tillater sjelden seg kyllingkjøtt, bare på høytider.
Lam er et annet vanlig kjøtt i India. Den kjøpes omtrent en gang i måneden, og til og med bare litt. Vanligvis blir slikt kjøtt sjenerøst "smaksatt" med rester av kappede bein. Det antas at for å få mer eller mindre godt kjøtt, må man være på god fod med slakteren.
Hvilket kjøtt er forbudt i India
Storfekjøtt
Storfekjøtt er forbudt ved lov i mange delstater i India. Og alt fordi kua blant hinduer og tilhengere av Zarathustra er et hellig og dypt æret dyr, hvis drap er straffbart ved lov (du kan til og med "tordne" i fengselet). Imidlertid spises det fortsatt biff i India - muslimer, kristne og hinduer fra Kerala (sørvestlige del av India).
Svinekjøtt
Dette ble hovedsakelig påvirket av innflytelsen fra muslimer som bor i landet, som anser svinekjøtt som uren mat.
Også i jødedommen kan ikke følgende kjøtttyper konsumeres:
- flaggermus kjøtt;
- bjørnekjøtt;
- nesten all sjømat med unntak av fisk;
- hundekjøtt;
- amfibier og reptiler;
- elefantkjøtt.
Som vi kan konkludere med: vanligvis spiser de kylling, lam og noen ganger biff i India.
