Til tross for utseendet på kunstige farger, alle slags sett og klistremerker for å dekorere egg, foretrekker mange husmødre den tradisjonelle metoden - maling med løkskall. Som et resultat får påskeegg en rik rødbrun farge, hvis nyanser kan endres avhengig av konsentrasjonen av avkoket. Det er en enkel, billig og naturlig metode.
Forbereder å male egg
For å male egg til påske trenger du en stor mengde løkskinn, det anbefales å samle det på forhånd - jo flere egg det er, jo flere løk trenger du. For et dusin egg er det nok med en liters krukke med tampede skall, men mer kan tas for å danne en rikere og mørkere farge. Den resulterende fargen vil også avhenge av typen løk: for eksempel vil rødløk gi skallet en behagelig lilla fargetone.
Hvis du blander forskjellige varianter, kan du få interessante nyanser.
For å tilberede buljongen må du legge skallet i pannen - det anbefales å velge en du ikke har noe imot å ødelegge, siden malingen kan forbli på veggene. Hell varmt vann på toppen slik at det ikke når kanten. Sett på fyr, kok opp og reduser temperaturen. Løkskinn tilberedes på svak varme i 20 til 50 minutter: jo mer, jo mørkere blir malingen.
Mens buljongen forbereder seg, må du fjerne eggene fra kjøleskapet slik at de får tid til å varme opp til romtemperatur. De må kokes i en kokende væske, og på grunn av en kraftig temperaturendring kan de sprekke. Skyll dem grundig og la stå i en halv time mens skallene koker.
Maling av egg med løkskinn
Det anbefales å sile den ferdige buljongen: ellers forblir flekker på skallet, fargen vil være ujevn, selv om noen foretrekker dette alternativet. Tilsett salt i vannet for å gjøre skallet hardere og forhindre at maling kommer under og flekker proteinet. Senk eggene forsiktig, kok opp infusjonen og kok i 8-10 minutter. Jo lenger du lager mat, desto mer mettet farge får skallet, men på den annen side vil eggene være mindre velsmakende: fra langvarig varmeeksponering får proteinet konsistensen av gummi, blir tettere. Det anbefales å snu eggene under tilberedningen for jevn farging. Forsikre deg om at buljongen dekker dem helt.
For å diversifisere fargen, kan du pakke noen av eggene med tråder, og rulle noen av eggene i tørr ris og pakke i osteklut. Etter matlaging vil noen få vakre flekker, mens andre får et lite flekk.
Hvis du tar ut eggene etter tre minutter og gjennomborer skallet med en nål flere steder, og deretter koker det, tilsetter kanel og nellik, så blir de farget inni.
Hold de ferdige eggene i kaldt vann i flere minutter, slik at skallet senere kan komme av proteinet. For å gi en matt overflate glans tørkes de tørr og smøres med solsikkeolje.
