Sbiten er en eldgammel russisk drink. I gamle dager ble de solgt ikke bare i butikker, men også rett på gata. Nå er det vanskelig å finne den i salg, med mindre bare under festligheter.
Det er tre hovedtyper av sbiten:
1. Den klassiske oppskriften. 100-150 gram honning, samme mengde sukker, noen få løvblad, nellik, ingefær, muskat og kanel tilsettes kokende vann (per liter). Alt dette kokes i ti minutter og filtreres deretter.
2. Sbiten med mynte. Alle de samme ingrediensene er involvert. Mynte tilsettes i en liten mengde.
Disse to typene sbitn serveres varme, så de ble ofte solgt i vinterferien. De kokte rett på gaten. Det har ikke bare muligheten til å varme, men er også et utmerket middel for å bekjempe forkjølelse. En syk person trenger å drikke et krus sbitnya før sengetid.
3. Kald sbiten. Tilsett honning, humle og kanel i kokende vann (for en liter). Kok i omtrent en halv time, filtrer og avkjøl. Under kokingen vil det sannsynligvis dannes et hvitt skum. Den må fjernes.
Den tredje typen er ideell for å drikke i varmt vær. Ofte tok de ham med seg til høy. Cold sbiten er en utmerket tørsteslukker og oppkvikkende. En ideell drink som kan være et alternativ til moderne kullsyreholdige drikker. Han var ikke bare elsket av voksne, men også av barn. Men hvis du bruker store mengder kald sbit, kan du bli litt full. Forresten minner sbiten noe om gløgg.
