Ilyins dag i Bulgaria feires årlig 20. juli. Den er viet til den hellige profeten Elia, som utførte mange store mirakler for å beseire de hedenske gudene og konvertere mennesker til kristendommen.
Innen 20. juli prøver innbyggerne i bulgarske landsbyer å høste hvete og binde vinranker. De er godt klar over at det senere vil være nødvendig å samle druer, mais, bygg osv., Men Ilyins dag viser seg å være en hviletid etter avslutning av et hardt arbeid og før begynnelsen av en annen. Det er grunnen til at 20. juli prøver bøndene å hvile og ha det gøy på riktig måte og ære den hellige profeten.
Selv om Ilyins dag også feires i noen byer, er landsbyboerne spesielt glad i å feire den. Denne dagen er det vanlig å slakte en okse eller en vær, og deretter koke kjøttet på et spytt. Noen familier dreper også den eldste hane i kyllinghuset. Deretter tilberedes en spesiell suppe, hvor hovedingrediensen er slakteavfall. Disse rettene blir en del av den rituelle middagen, dessuten tilberedes de ikke bare i hjemmene, men også rett i nærheten av kirken i løpet av de timene da en spesiell festgudstjeneste finner sted der.
Landsbyboerne tilbereder også mat med hele familier og samles i en romslig lysning i nærheten av landsbyen. Festretter innvies av kirkens minister, hvoretter bøndene begynner en høytidelig rituell middag. På Ilyins dag er det vanlig å hjelpe alle i nød, så landsbyboerne tilbereder mat ikke bare for seg selv, men også for sine fattige naboer eller for tiggere som ber om almisse. Alle, inkludert de fattige, har det gøy på denne ferien, og alle kan spise seg mett. Ofte samles slektninger, inkludert de fjerneste, på Ilyins dag og arrangerer spesielle familiefester.
Profeten Ilya ble til en viss grad en erstatning for Perun, den hedenske tordenguden, hvis tilbedelse slaverne måtte forlate etter adopsjonen av kristendommen. Det er derfor han blir kreditert noen av funksjonene til Perun, inkludert evnen til å befale de himmelske elementene. Dette gjenspeiles i tradisjonene: Hvis sommeren viste seg å være varm og tørr, arrangerte bulgarerne på Ilyins dag en spesiell seremoni og ba profeten om å sende regn som ville bidra til å få en god høst.
