I Kina og Japan er te ikke bare en drink som kan slukke tørsten. Te-seremonien i disse statene er en hel kunst som har eksistert i mange, mange århundrer. Prosessen med å brygge te og deretter drikke den er uvanlig interessant. Te-seremonien er en flott mulighet til å ta en pause fra dagens bekymringer og kommunisere med sine kjære. I dette nadverden er alt viktig: typen te og kvaliteten på vannet, bryggetiden og redskapene som brukes.
Det er nødvendig
- te,
- vannkoker og kopper,
- brygge vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ifølge kineserne er det bedre å bruke små tekanner laget av leire til å brygge te, siden te i dem best kan avsløre egenskapene. Det er bedre å velge små kopper med en hvit indre del. Dette vil bidra til å bestemme styrken på te-brygget etter fargen. I den kinesiske seremonien brukes et spesielt par te (en høy kopp kalles en wensiabei, og en drikkekopp kalles chabei).
Vannet til brygging skal være rent og friskt (kildevann er best), og temperaturen avhenger av te-typen. For grønn te er den omtrent 85 - 90 °, og for svart te skal den være nær kokepunktet.
Steg 2
Forvarm tekannen og koppene først. Dette er nødvendig for at essensielle oljer i tebladet skal kunne foldes ut i sin helhet. Da blir teen mer aromatisk og rik på smak.
Trinn 3
Legg tebladene i kjelen. Mengden avhenger av sorten, av hvor tett bladene rulles, av gjæringen av teen. Rist tebladene flere ganger før du tilsetter dem. Hell vann over tebladet. Du kan fylle vannkokeren en tredjedel eller tre fjerdedeler. Alt avhenger igjen av typen te. Infusjonen som oppnås etter den første bryggingen er ikke full - det er nødvendig å vaske av støvet fra tebladene, samt varme oppvasken igjen.
Trinn 4
Fyll på tebladene en gang til. Og la det brygge. Bryggetiden varierer fra 1 til 10 minutter. Hell deretter teen i wengsiabei omtrent tre fjerdedeler, fyll den tett med en ny kopp, og snu den. Etter det kan du nyte smaken og aromaen av drikken. De drikker det sakte, i små slurker og alltid varmt.
Trinn 5
Etter å ha drukket den første koppen, kan du tilsette vann og brygge te igjen. Dette kan gjøres til drikken mister smaken og aromaen. Vanligvis er en porsjon teblad nok til tre til fire brygger.
